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发布时间:2022-06-09 19:13:41
可以放茶叶。 北京军海癫痫病医院
鹌鹑蛋是鹌鹑鸟产的蛋卵,含有的蛋白质较为丰富,相比鸡蛋而言,其煮熟后带有的蛋腥味会更重一些,而茶叶含有的独特香味和鹌鹑蛋煮后,会渐渐抵消这种蛋腥味,让蛋的味道更好吃。 茶叶蛋本身就是一种极具风味的小吃,它带有茶叶的芳香和茶叶褐黄的色泽,同时品尝后还能留有茶叶的回甘之味。 茶叶含有的茶多酚能去油脂解油腻,促进体内脂类化合物的排出,同时其中含有的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能,有利于促进食物消化。
红茶最好,普洱、绿茶其次。 做茶叶鹌鹑蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳;而普洱茶、绿茶煮鹌鹑蛋则稍带苦涩味,食用口感不大好,一般家用推荐购买立顿的那种小包红茶包就很好,一次煮完把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。
30分钟。 煮茶叶鹌鹑蛋,不仅需要煮熟蛋,还需要让其蛋肉入味,因此用茶汤煮3—5分钟至蛋熟后,还应关火焖30分钟左右让茶香茶味逐渐融入蛋肉中,才能获得最美味的茶叶鹌鹑蛋。
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