菠菜豆腐鱼头汤的做法怎么做好吃

时间:2020-06-05 17:49出处:阅读（104）北京军海癫痫病医院

菠菜豆腐鱼头汤

主料：鱼头500克，、菠菜各100克。

辅料：、盐、香油各适量。

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菠菜豆腐鱼头汤的做法

1、菠菜清洗干净，切段，。

2、鱼头清洗干净备用。

3、豆腐切厚片。

4、沙锅内放水，下鱼头、豆腐炖煮30分钟。

5、放入菠菜、盐、味精再煮片刻，淋香油即可

选购技巧

1、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌条和食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后"吱吱”...[更多]

美食圈小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、等，防止结石的形成。