自制宝宝鱼丸的做法软嫩又补脑

时间:2020-05-22 17:22出处:阅读（67）北京军海癫痫病医院

1桂鱼去鱼鳞内脏洗净后，切掉鱼尾，鱼身放在案板上，用刀切掉鱼身上的即可。

2鱼肉朝上放案板上，用刀45度在鱼肉上面从下往上轻轻刮出鱼茸，放在小碗中备用即可。

3用手挤出半个柠檬中的，放入装鱼茸的小碗中，用筷子轻轻将其搅拌均匀入味即可。

4将搅拌好的鱼茸放入搅拌机中，倒入少许纯净水，盖上搅拌机盖子，开机器将鱼茸搅打成鱼泥。

5打开搅拌机盖子，倒入适量淀粉，盖上盖子继续搅打，打至鱼泥上劲后，取出鱼泥放碗中。

6汤锅中加适量清水，取适量鱼泥在手中收紧虎口，挤出鱼泥用勺子舀起变成鱼丸，放入锅中即可。

7开大火加热煮，等到锅中清水煮沸后，转成中小火煮至锅中鱼丸熟了，即可捞出。撒少许装饰。

自制鱼丸能放汤中做成鲜美汤品，比如《鱼丸汤》《鱼丸米粉》都是鲜美无比的汤食；还有做成《红烧鱼丸》鲜香味美，配饭绝佳，爱吃的不要错过了哦。