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发布时间：2022-06-10 15:10:53
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正宗无水南瓜蛋糕配方北京军海癫痫病医院 平时在蛋糕店里吃到的无水蛋糕，味道都非常的棒，大家也希望自己在家里做无水蛋糕，做蛋糕的时候不仅仅只用奶油，奶酪和鸡蛋，还可以加上一些南瓜，南瓜做的蛋糕属于蔬菜蛋糕，不用担心发胖，还很有营养价值，属于健康美味的甜品。 用南瓜做出来的小蛋糕，美味且健康。 材料:小南瓜1个，面粉375克，白糖400克，烘焙苏打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，植物油160毫升，鸡蛋3个做法:1.预热烤箱至175度。用油抹一下小蛋糕模的烤盘，或者放入烤小蛋糕用的纸。2.把南瓜切开一半，去掉籽和筋，然后把南瓜放在烘焙纸上，切开的那面朝下。用锡纸包好，放在预热好的烤箱里烤90分钟，或者直到南瓜变软。然后将南瓜肉放在搅拌机里搅拌，倒出2杯南瓜肉，放一边。3.在一个大碗里，把面粉、糖、烘焙苏打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和盐混合在一起。在另外一个碗里，用打蛋器打匀2杯南瓜、植物油和鸡蛋。把南瓜混合物倒进面粉混合物里，搅拌均匀后，把他们舀到小蛋糕的模子里。4.在预热好的烤箱里烤20-25分钟，或者直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。 南瓜蛋糕卷 材料 鸡蛋3只，白糖200克，罐装南瓜165克，面粉95克，肉桂粉1/2茶匙，烘焙苏打1茶匙，切碎的山核桃60克，糖粉适量，糖粉120克，香草精3/4茶匙，黄油30克，奶油芝士225克 做法 1、预热烤箱190度。在38*25*3厘米的烤盘抹一点油，然后铺一张烘焙用的蜡纸。 2、鸡蛋用打蛋器高速打匀，然后放进南瓜和糖搅匀，再加入面粉、肉桂和烘焙苏打拌匀。然后把混合物均匀的倒进烤盘里，撒上碎山核桃。 3、在190度的烤箱里烤15分钟，或者直到手指摸上去感觉有点弹性为止。拿出来，把它翻过来倒扣在已经撒上糖粉的干净的布上，然后轻轻掀起蜡纸，再把蛋糕从短的那边慢慢的卷起来。 4、奶油：把120克糖粉、香草精、黄油和奶油芝士混合，搅拌变软。 5、小心的把蛋糕从新打开，然后涂上奶油，在末端留出约2-3厘米的地方，然后从新把蛋糕卷起来。 6、最后把蛋糕盖好，待凉。吃的时候，如果喜欢，可以再撒上点糖粉。
扩展阅读 蛋糕摸起来柔软，吃起来很有弹性，很多人都喜欢吃蛋糕，特别是对于不油腻的蛋糕，吃起来同样鲜嫩美味，蛋糕不需要特别甜，只要有点香味就可以满足味觉上的刺激，无水蛋糕就是一款小清新蛋糕，营养美味，有鸡蛋，白糖，白醋等配料组制作而成，下面我们来看看无水蛋糕配方都有什么。 一.无水蛋糕配方1 1.配方食材 鸡蛋 (4个)，白糖粉 (80克)，低筋面粉 (80克)，色拉油 (20克)，白醋 2克。 2.制作方法 01.四个鸡蛋打在一个干净的容器里，倒入所有白糖 02.把装了蛋液的盆放在40度左右的温水里打发 03.用高速打至蛋液膨大变白，能划出明显的纹路切不会马上消失，蛋液就打发好了 04.在打好的蛋液里分次筛入低筋面粉，然后划拌均匀，再加入色拉油拌匀，蛋糕糊就好了 05.蛋糊拌好以后从高处倒入烤盘，抹平表面，烤箱预热180度，中下层180度约20分钟左右蛋糕就好了。 二.制作方法2 1.配方食材 鸡蛋 (3个)，白砂糖 (75克)，低粉 75克，蔓越饼干 30克。 2.制作方法 01.将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器按高速搅打到体积膨大，颜色发白。再转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。 02.面粉筛入蛋液中。 03.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。 04.将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。 05.烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。 06.出炉。 三.注意事项 蔓越莓干用淀粉拌一下。
蛋糕是女性很喜爱的选择，蛋糕味道独特，吃的时候对身体没有任何影响，而且吃蛋糕对补充身体能量有很好帮助，但是这样的食物热量比较高，吃的时候不能过多选择，尤其是肥胖的人群，更是要注意这点，那无水南瓜蛋糕的做法如何呢，这样的蛋糕制作上也不是很复杂。 无水南瓜蛋糕的做法一： 材料：蛋白4个，白醋几滴，白砂糖50g，蛋黄4个，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G 做法 1.南瓜蒸熟，压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。 2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。 3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。 4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬拉莫三嗪跟卡马西平哪个治癫痫好性发泡。 5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去)。 6.倒入模具中，震出气泡。 7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。 做法二： 材料：南瓜300g，(也可用其他瓜类，例如西葫芦200g和胡萝卜100g)，糖150g，香草糖1小袋(15g)，鸡蛋3只，发酵粉一小袋(15g)，面粉75g，杏仁碎或榛子仁碎200g，黑巧克力100g，牛奶或鲜奶油50g 做法 烤箱预热180度。 南瓜去皮，擦丝。万圣节用南瓜最应景，其他时候就用其他的瓜类吧。 混合糖和香草糖，加入南瓜里。 把鸡蛋打到3的混合物里，用橡皮刮好好搅拌。 把发酵粉和面粉混合，加入混合物里，再加上杏仁碎，搅拌。 在模具底铺上一张烤纸，周围抹上黄油。把混合物倒入模具中，放入烤箱烤20分钟。 黑巧克力加牛奶或奶油(具体是多少，我也不知道，大概用了30ml)隔水煮溶或微波炉煮溶，比较像液体;涂在蛋糕面和周围。 在蛋糕面撒上杏仁片。 冷食为佳：这个蛋糕在做完几小时后味道比较好，甚至过夜。 在对无水南瓜蛋糕的做法认识后，制作无水南瓜蛋糕的时候，都是可以按照以上方式进行，对无水南瓜蛋糕制作的时候，需要注意对它的材料准备都是要齐全，这样制作无水南瓜蛋糕的时候，才不会有缺乏材料现象，这点也是要注意的。
在日常生活中南瓜无水蛋糕是十分美味营养的食物，不仅可以当做零食食用，也可以当做主食食用，味道甜度适中，非常适合小孩子和老年人，南瓜无水蛋糕主要食材是选用南瓜和面粉制作而成，经常食用南瓜可以补充身体的矿物质。 食材 主料；低筋面粉50克 辅料；葵花籽油24克、鸡蛋3个、白砂糖40克、南瓜泥40克 1.南瓜蒸熟打成泥（不需要加入水哦） 2.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖打匀。 3.蛋黄加入油拌匀。 4.加入南瓜泥拌匀。 5.加入过筛的低粉拌匀。 6.拌成无颗粒的南瓜面糊备用。 7.蛋白分三次加糖打发至硬性蛋白即可，即提起打蛋头可以提起一个尖尖即可。 8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。 9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。 10.倒入一个六寸模具中抹平并轻震几下。 11.送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。 12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉 13.切块享用吧！加了南瓜的蛋糕一定会让你喜欢的
无水蛋糕其实也是蛋糕的一种，而蛋糕一直是我们生活当中最喜欢吃，最常接触到的甜点了，同时也可以起到快速冲击的效果，科学适当的食用对健康也是有利的，那么关于无水蛋糕的做法以及配方是怎么样的呢？现在就为大家来介绍一下，这样你就可以为自己家人也做出美味的无水蛋糕。 一、原料 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。 二、制作过程 1、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了， 2、为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。 3、按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。 4、按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。 三、营养分析 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
很多人在平时的时候都有吃过无水蛋糕，无水蛋糕就是里面加的水分不会太多，鸡蛋的液体，还有一些食材的水分制作而成的，里面不会加上水分，蛋糕会变得非常的松软，一般无水蛋糕比较受欢迎的是南瓜无水蛋糕，甘甜可口，而且非常美味。 主料南瓜泥130g面粉70g鸡蛋4个 辅料玉米油40g柠檬汁适量糖30g 步骤 A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克 <婴儿得了癫痫病能治愈p>B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少 打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可 南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀 加入低粉轻搅拌匀 蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。 倒入模具纸杯中 混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右 出炉放凉 成品 小贴士 烤制时烤箱需要预热
在现实生活中蛋糕是一种比较常见的甜食，而无水蛋糕是一种比较常见的蛋糕，是不需要加水所制作的蛋糕，口感美味松软，香糯可口，而且其中的营养价值丰富，非常适合老人和儿童食用，也比较容易消化，而无水蛋糕的做法也很简单，可以自己在家制作。 无水蛋糕的做法和配方 材料 无需加水制作的蛋糕。 可做10-12个 A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙(没有也可不放) 低筋面粉/ D、100克低筋面粉 E、2大匙油，3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整) 以上大匙是15ml的，小匙是5ml 做法 1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发(就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴); 2、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间) 3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可) 4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。 为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。 5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
外表可爱口感超好的无水脆皮小蛋糕，确实很好吃。有没有兴趣尝试下自己在家制作呢?很多朋友不敢动手做，怕做不好，其实做起来的程序并不是很复杂，简简单单的几个步骤如果掌握好了，在家里也能做出来超级好吃的小蛋糕，来吧!下面和小编一起做起来好吃的无水脆皮小蛋糕吧。 主要食材 原 料:[1]鸡蛋3个、蜂蜜20g、白糖110g、低筋粉150g。 操 作:1、准备的材料。 2、鸡蛋液放到一个适合的盆中。 3、将白砂糖+蜂蜜和鸡蛋混合一起打发。 4、全蛋打发要求是高速，至黏稠状态，低落的蛋液不会马上消失。 5、分2次刷入低筋粉，第一次刷入低筋粉搅拌均匀后再刷入一次。 6、这里的手法很重要，我是根据小狐狸君君的提示，没有出现过一小团一小团的面疙瘩。重点步骤：橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起来糊，左手反时针方向转动盆子，重复30-40次左右，面粉看不见，一定要搅拌均匀，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕后掰开切面，孔洞均匀，没有一小团一小团的面疙瘩。 7、把面糊放入裱花袋，面糊挤入模具。 8、表面撒些芝麻，也可以是杏仁或者是瓜子仁等。 9、放入预热好的烤箱内，190度，中层15分钟。 贴士：1、全蛋液打发一定要高速的，搅拌的时候一定要注意手法。 2、我用的是软模具，很容易脱模。 3、放到温温热就可以放到保鲜盒中存放了。 看了上面的无水脆皮小蛋糕的制作方法，一定要试试哦，不会很难做的，只要你肯动手一定会学会的。
蛋糕相信每一个人都吃过，而且都是不同口味的。最长的蛋糕制作方法就是面粉和鸡蛋了。其实生活中我们也可以用蔬菜来制作蛋糕，这样吃起来有新鲜感而且热量也很低，例如南瓜。有人不相信南瓜也能做蛋糕，我们先不说能还是不能，而且先照着下面这种方法制作，肯定会让你大吃一惊。
非常美味的南瓜蛋糕，最适合最会的时候和家人朋友分享。放凉后记得淋上你喜欢的奶油芝士糖霜。 白糖400克，植物油295毫升，香草精1茶匙，罐装南瓜490克，鸡蛋4个，面粉250克，烘焙粉3茶匙，烘焙苏打2茶匙，盐1/4茶匙，肉桂粉2茶匙，碎山核桃115克(可选) 做法 1.预热烤箱至170度。在30*45厘米的蛋糕烤盘上抹上一点点油和面粉。把面粉、烘焙粉、烘焙苏南宁治疗癫痫病比较好的医院在哪里打、盐和肉桂在一个大盘里拌匀，放一旁待用。 2.把糖和油倒进另一个大碗里，然后加入南瓜和香草精，接着放鸡蛋进去，一边放一边用打蛋器搅匀，鸡蛋要一个一个放进去。最后把之前准备好的面粉混合物倒进去，搅拌均匀。最后加入山核桃。然后把所有东西倒进烤盘里。 3.在预热的烤箱里烤30分钟，或直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。然后放凉。
另一种做法 南瓜蛋糕 蛋白4个，白醋几滴，白砂糖50g，蛋黄4个，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G 1.南瓜蒸熟，压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。 2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。 3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。 5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去)。 6.倒入模具中，震出气泡。 7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。 小诀窍 牛奶的量依照面糊的滋润度增减，所以一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好无水南瓜馒头这道菜。 2.准备好南瓜。 3.南瓜去皮、洗净切片；装入微波保鲜袋。 4.南瓜片入微波炉叮2分钟。 5.叮熟的南瓜压成泥状。 6.南瓜泥中加入干酵母，混合拌匀。 7.加入了酵母的南瓜泥倒入面粉中。 8.和好成光滑面团，静置15分钟，进行第一次发酵。 9.醒好的面团分成小剂子，分别做好成各式馒头胚子。 10.馒头胚入温暖处第二次发酵，用了90分钟。 11.发酵好的馒头胚，入开水锅中，隔水蒸20分钟；关火，虚蒸5分钟后取出。
无水南瓜馒头的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
任何一种食材都具备本身的营养价值，不仅可以补充身体中所需要的维生素还能吃的美味，想要知道无水小蛋糕的做法，可以尝试清炒或是做汤，这些做法味道都非常好。 2、蛋清加入白糖 3、把加了白糖的蛋清用电动打蛋器打发至硬性发泡，放一边待用 4、蛋黄加么入白糖 5、把加了白糖的蛋黄打发均匀 6、加入花生油 7、在搅拌均匀 8、面粉过筛入蛋黄液中 9、搅拌均匀 10、加入打发好的蛋白 11、搅拌均匀 12、倒入蛋糕模具里 13、放入烤箱预热，200度20分钟蛋糕就好了
生活本来就包括做饭这样的琐事，我们不应偷懒，无水小蛋糕的做法其实很简单，即使是“懒人”也不会有负担。
蛋糕很常见，对蛋糕的选择完全可以放心进行，吃蛋糕对身体没有太多影响，但是晚上吃蛋糕一定要适量进行，晚上吃的太多很容易引发身体肥胖，那不同蛋糕含有的热量和脂肪不同，因此选择蛋糕前需要对它们各方面进行了解，无水蛋糕是不错之选，对无水蛋糕的做法该如何进行呢? 无水蛋糕的做法： 材料 可做10-12个 A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙(没有也可不放)低筋面粉/ D、100克低筋面粉 E、2大匙油，3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整) 以上大匙是15ml的，小匙是5ml 做法 1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发(就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴); 2、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间) 3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可) 4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。 为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。老年癫痫发作症状是 5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快 对无水蛋糕的做法认识后，制作无水蛋糕的时候，要注意对它的制作一定要掌握好技巧，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且制作的时候，对不懂的地方，不要随意进行制作，否则会影响到蛋糕口感这点要注意的。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做无水棉花蛋糕吧。 2.2玻璃烤碗里垫上裁剪好的油纸黄油放入奶锅，煮沸后立刻关火 3.拌匀后的面糊很有光泽五个蛋清加入几滴柠檬汁和少许盐，分次加入白糖打发至中性发泡（打蛋盆内蛋清捞起有小弯钩，打蛋器也是小长弯钩，这一步很重要） 4.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀再将面糊倒入蛋白糊中切拌均匀 5.拌好的面糊倒入烤碗中，震一下将烤碗放入烤盘内，烤盘内注冷水，这个不需要预热 6.烤箱预热150度10分钟转140度70分钟，水浴法，下层出炉立刻倒扣。
无水棉花蛋糕做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
夏天大家都喜欢吃蛋糕，平时可以吃到的蛋糕的种类非常多，生活在城市的人，想要吃蛋糕是很方便的，因为城市里面分布着非常多的蛋糕店，甚至还可以坐在家里面订购蛋糕来吃，但很多时候，大家更愿意亲手为自己心爱的人制作蛋糕，那就要学习制作蛋糕的方法了，下面是无水蒸蛋糕的做法。 无水蒸蛋糕的做法： 材料 用量 鸡蛋5枚 糖45克 低筋面粉100克 盐10克 调和油少许 柠檬汁几滴 做法 1.5个蛋清用电动打蛋器打发，先加入盐，加入几滴柠檬汁，再分两回加入30克糖。打发至容器倒过来而里面的蛋白不会掉下来或流下来。 2.蛋白用大碗另盛出，打蛋器容器加入蛋黄筛入面粉，进行低速打发，蛋白分两次加入。 3.模具用食用油刷一遍，加入面糊，墩一墩，放入已开的蒸锅蒸15分钟，加入红枣片。 蒸蛋糕 做法一 1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。 2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。 3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。 4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。 做法二 主料 鸡蛋3个 低筋面粉60克 调料 食盐1克 白糖70克 牛奶45毫升 植物油30毫升 白醋2滴 蒸蛋糕的做法 1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散 2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀 3.分次加入植物油，拌匀 4.加入牛奶，拌匀 5.筛入低筋面粉 6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用 7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡 8.分三次加入白糖：先加入三分之一（20克）白糖 9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖（三分之一20克） 10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖（三分之一20克） 11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩 12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中 13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀 14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中 15.断续翻拌均匀 16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出。 17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔。 18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开；然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。
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