秋天适合吃什么肉_时令养生_

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鸭肉:去秋燥的肉

鸭子富含营养,不仅享有"京师美馔,莫妙于鸭”、"无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。

夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下,猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

兔肉:蛋白质含量最高的肉

在所有的畜类肉里,兔肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%;而脂肪和胆固醇含量却很低,比我们常吃的猪肉要少19%。这也就意味着,如果那些"三高”人群想要滋补身体的话,兔肉绝对是个好选择,而且在中医看来,滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。

兔肉富含卵磷脂,还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸,对保护大脑、增强血管弹性都有好处。所以,不管是中老年人,还是想减肥的女性朋友,都可以吃一点。

如果你吃过兔肉,一个明显的感觉是肚子很舒服,不会太胀,这与吃猪肉、牛肉的体会完全不同。因为质地细嫩的兔肉极易被消化吸收,有高达85%的消化率。

2、秋天怎么吃鸭肉

沙参百合鸭汤:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。将鸭肉切成小块,与百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后调味,饮汤食肉。功效:滋阴清热、润肺止咳。

3、秋天怎么吃兔肉

木耳兔肉汤:木耳10克,兔肉150克,调料适量。将木耳发开,择洗干净;兔肉洗净,切块,放入锅中加清水适量煮沸后,改文火煮至兔肉烂熟时,调入木耳及葱,姜,椒,蒜,食盐,味精,猪脂适量,煮至二、三沸即成。可养血化淤,适用于冠心病心悸,心痛等。

兔肉山药羹:兔肉500克,山药、花粉各60克。将兔肉洗净,切块,山药切片,同入锅中,加清水适量共炖至兔肉极烂后,取汁饮服。可生津止渴,适用于糖尿病之消渴,多饮,多尿,多食,消瘦等。

枸杞兔丁:枸杞10克,兔肉150克,调料适量。将兔肉洗净,切丁。锅中放素油适量烧热后,放入枸杞,兔肉,略炒后放入葱,姜,食盐,味精等,炒熟服食,每日1剂。可补益肝肾,滋阴潜阳,适用于肝肾不足,虚阳上扰之眩晕,视物不清等。

自古人们一直非常重视"秋冬进补”,一提到进补,许多朋友首先想到的就是温补作用很强的羊肉、狗肉等食品。羊肉、狗肉虽然具有很强的补益作用,但这些食物是冬季进补的佳品,并不适合秋天吃。因此,建议喜欢吃羊肉、狗肉的朋友,应多一点耐心,等到寒冬时节,再大饱口福。

这是因为中医认为秋季的气候特点是燥气当令,受秋燥的"侵袭”,人们也常常表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。为了预防秋燥,中医认为秋季应多吃一些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物。

而具有温肾助阳、益气补虚作用的羊肉和狗肉均属于温性食物,中医认为温性食物进入人体后,不仅会化火,引起"上火”的种种症状,而且还会化燥伤阴,引起或加重人体津液的匮乏,这对深受秋燥困扰的朋友来说,无异于"火上浇油”。

因此,秋季进补应与羊肉、狗肉保持距离,对于那些阴虚火旺体质者来说,更应格外注意,否则,鼻子出血、咽喉疼痛等很快就会找上门来。当然,阳虚体质者则可不必受此"约束”,在一年四季都可尽情享受羊肉、狗肉的美味而治疗继发性癫痫病方法有什么阿无需担心"上火”、"秋燥”的困扰。

要注意防止热能过剩。一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,俗话叫"长秋膘”,这样不好。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。中医称"宜食麻以润其燥”。怎样做到呢?首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外,避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有散发功用的辛香气味食物,如芹菜。

"秋宜温”忌生冷。由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化,饮食过于生冷,会造成消化不良,易生各种消化道疾患。所以饮食上有"秋宜温”的主张,也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物,应当多吃一些温性食物。