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时间:2021-10-13 来源:八角菜谱网 点击:686次


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  1.将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时

  2.焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用

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  4.将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时

  5.第二次焖够1小时后,材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度

  1、材料1(薏米、荞麦米、红稻术后癫痫多久发作一次米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都是较难煮的,所以要下锅,材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)容易熟,要后下锅,材料4燕麦片是备选材料,根据情况添加

  2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度

  4、利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样直接用:一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白,彻底煮熟煮透后才可食用。而目还癫痫发作前有什么预警无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟,再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软

  5、最省火的煮粥法,强烈推荐,绝对特别好法子。利用砂锅的强大保温功能,用最少的能源,达到最佳效果。现在俺煮粥煮豆,全都用这种方法,好处有N多:

  1、省火即节能,每次煮粥的开火时间,加在一起10-12分钟足矣,试想其他的煮粥方法,都没有这么节能吧。

  2、安全放心。天在微博里看到大家聊起来,不敢用高压锅的同学真是,括我,一般需要用高压锅的两岁宝宝癫痫发作需要用什么药都用砂锅来代替。砂锅是最中国最传统的炊具之一,价格低廉,实用方便,用砂锅煮东西,能得到最佳的口感和效果,最是,让人操作起来放心。

  3、省事方便。一要煮豆煮杂粮第一件事通常都是泡米泡豆的,用这个方法,完全不需提前泡豆,想啥就啥,直接把材料洗干净扔进砂锅就行了。

  粥煮好后,立刻分装到几个干净的保鲜盒中,每一份是一次的食用量,密封装好后就不要再动,待稍晾凉些放入冰箱保存,可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加热后食用,其他的不要动。这样可以限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。


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