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五谷杂粮等于米饭的9倍营养无糖食品网为您科普—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13 来源:八角菜谱网 点击:686次


  现代人过于精致,的发生,如:肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症等日益,无糖食品网小编建议,应该减少精致并提高粗食比例,因增加五谷杂粮的摄取,已成为改善饮食及维持的首选。

  五谷杂粮是含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类,而全谷是指谷物在碾制过程中,保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分,以完整保留谷物的营养,全谷类含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麦类包含:燕麦、大麦、小麦、荞麦…等;甘豆类包含:红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等,以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如:白米、白面粉在加工的过程中,己经去掉胚芽及麸皮只哪里治癫痫病的好了保留胚乳的部份,因此保留的营养成分较少。

  根据卫生署的建议,每人每天五谷根茎类摄取,依据不同的活动量,应达到3~6碗的份量,如果能选用五谷杂粮类,对健康更有帮助,因为它除了有人体必需的醣类、蛋白质外,更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质,及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。

  杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍,可改善多人因饮食不均衡所产生的便秘,膳食纤维有助于肠有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率,并可以增加肠胃道微生物的种类及目,减少致癌性物质的产生,因此有癫痫怎么治才能治疗好?可以保持人体健康并癌症的产生。

  五谷杂粮纤维质含量高,需在口腔中充份咀嚼,而且纤维质吸水性强,可增加饱足感,并减缓进食速度及进食量,因此可以帮助体重的控制并预防肥胖的产生。

  近年来,国外有口号“把药房厨房”,就是强调食疗保健的重要性。我国中药学的饮食观念更是值得发扬。《黄帝内经·脏气法时论》中说,“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。意思呢?意思是药物为治病攻邪之物,其性偏,五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺,水果、蔬菜是必要的补充剂。

  现代人水平提高,饮食精细化、果吃癫痫病的药可以吃海鲜吗菜等在饮食结构中所占比例增加,导致饮食失调,疾病横生。“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮,原因入口的口感不好。由此可见,感觉有时候并不都是对的。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。因此,重建合理饮食对健康有当意义。

  在古代,五谷没有粗杂粮的分别,五十年代起,我国口粮制度管理出发,将粮食人为地分为主粮、杂粮,或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。习惯上,人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮,把玉米(面)、小米、高粱、荞麦、薯类河南癫痫医院好不好等称做粗粮。粗粮中微量元素和维生素特别丰富,玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。

  营养学认为,每周至少吃三次粗粮,有利于人体健康。但需要注意的是,吃粗粮“多多益善”。一些人对过精食物产生了惧,过度追求吃粗粮,甚至是只吃粗粮,食用细粮,这些做法都是不可取的。特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年,都过多地摄食杂粮、粗粮。“五谷为养”,粗细粮均有丰富的营养,搭配吃才对健康有利。

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