刀豆壳的功效与作用

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刀豆为豆科一年生缠绕草质藤本植物刀豆的成熟种子。刀豆豆荚很长，其形如刀，所以又名挟剑豆，豆荚内有粉红色豆子十多粒。

中药材刀豆壳为豆科植物刀豆的果壳。秋季果实成熟时，采收果实，晒干，剥去种子，将果壳晒至全干。贮藏干燥通风处，防虫蛀。

刀豆壳即刀豆的种皮。功效、用量与刀豆相同。

刀豆的功效与作用

性味归经

【性味】刀豆味苦、辛，性寒。有毒。

《生草药性备要》："味辛，性平，有毒。”

《南宁市药物志》："苦、寒。”

《全国中草药汇编》："苦、微辛，寒。”

【归经】归肺、肝、肾经。

功效主治

【功效】理气类中药刀豆有：清热化痰，散结解毒，消肿止痛的功效。

【主治】肺热咳嗽，百日咳，咽喉肿痛，瘰疬，痈肿疮毒，麻风，梅毒，风湿痛，跌打损伤，蛇虫咬伤。

《生草药性备要》："消热毒疮。手指生狗皮头，可撕皮扎之。”

《岭南采药录》："叶和盐捣烂外敷，能去皮肤红黑瘀血，拔毒消肿。”

《南宁市药物志》："杀虫解毒，消肿止痛，清热泻下。治麻风，梅毒，痈疮，无名肿毒，风湿痛，肺痨，痧气，百日咳，痢症。”

《广西中药志》："叶，捣烂加油敷跌打、痈肿。无油令起泡。”

广州部队《常用中草药手册》："治蛇虫咬伤，小儿头疮。”

《全国中草药汇编》："叶，外用治急性乳腺炎、蜂窝织炎。”

《广西民族药简编》："叶加黄糖煎服，治小便不利(壮)；水煎洗患处，治小儿头疮、湿疹(壮)；全草水煎服，治百日咳(侗)；水煎浓，加芝麻粉服，可堕胎(侗)；捣烂敷患处，治骨折(苗)。”

温中下气

刀豆味甘性温，入胃肾二经。《本草纲目》载刀豆"温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”故常用治虚寒型呃逆、呕吐、腹胀等症。

益肾补元

腰为肾府，肾主骨髓，肾精亏虚，骨髓不充，肾虚腰痛，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作，久久不愈。《素问。脉要精微论》曰小儿癫痫病药哪种好："腰者，肾之府，转摇不能，肾将惫矣。”《诸病源候论·腰背痛差候》："劳损于肾，动伤经络，又为风冷所侵，血气击搏，故腰痛也。”刀豆味甘性温，温肾助阳，用于肾虚腰痛者颇有效益，故《本草纲目》曰刀豆"益肾补元”。正见于此。

祛痰平喘

痰浊内伏，为喘之宿根。常因寒邪伤肺，肺气不宣，喘咳气逆，凝液成痰，痰多稀薄色白。《灵枢·五阅五使篇》："肺病者，喘息鼻张。”《灵枢。本脏篇》："肺高则上气肩息。”刀豆入肾经，温可散寒，纳气而平喘。

行气止痛

刀豆温肾助阳，补益脾胃，可用于肝阳不足所致胁腹胀痛，及肝肾不足痛经等证。

用法用量

内服：9—15克，煎服。外用：烧存性研末撒。

刀豆的药理作用

免疫

植物血球凝集素(PHA)、刀豆蛋白A(Con A)和美洲商陆(PWM)称为T细胞促有丝分裂素。洋刀豆血球凝集素是PHA的一种。PHA和Con A能引起人淋巴细胞受刺激而转化为淋巴母细胞。采用PHA或ConA刺激，观察淋巴母细胞的形成，作体外淋巴细胞转化试验，其淋转率为测定T细胞功能的一种常用的方法。因此，刀豆具有促进T细胞功能的作用。

抗肿瘤

洋刀豆血球凝集素和PHA可凝集腹水型淋巴瘤细胞，使肿瘤细胞恢复到正常细胞的生长状态。因此，刀豆具有一定的抗癌作用。

【临床应用】

治疗呃逆，呕吐和食欲不振。

治疗化疗、放疗后恶心欲吐，不思进食。

治疗妊娠反应，呃逆、恶心欲吐。

刀豆的副作用

传统文献《本草纲目》：无毒。

临床观察无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g以下)水煎服也没有明显副作用。

刀豆壳的选方

（1）治膈食呕吐，不能吞咽：刀豆壳五钱，咸橄榄三粒，半夏三钱。煎汤服。(《泉州本草》)

（2）治虚寒呃逆：刀豆壳烧灰存性，研末，每次二至三钱，开水送服。(《福建中草药》)

（3）治久痢：刀豆荚饭上蒸熟，蘸糖食。(《种福堂公选良方》)

（4）治妇女经闭、腹胁胀痛：刀豆壳焙为末，每服一钱，黄酒下，少加麝香尤妙。(《经验广集》)

（5）治喉痹：刀豆壳(烧存性)、膏黛，共研末吹之。(《泉州本草》)

（6）治喉癣：刀豆壳烧灰，以二、三厘吹之。(《张氏秘效方》)

（7）治牙根臭烂：刀豆壳烧灰，加冰片擦上，涎出即安。(《医方一盘珠》)

（8）治颈淋巴结结核初起：鲜刀豆壳一两，鸭蛋一个。酒水煎服。(《福建中草药》)

（9）鹅口疮：刀豆壳，烧灰，搽患处。

（10）牙周炎 刀豆壳10克，冰片少许。将刀豆壳烧炭，加入冰片研末，然后将药涂沫于患处。

（11）百日咳：刀豆10粒打碎，甘草5g，加冰糖水煎，去渣频服；或者刀豆子25g，水煎，加冰糖，每天服3回。

（12）喘咳：刀豆炒干研粉，用红糖，生姜汤送服，每天3回。

（13）肾虚腰疼：刀豆6至8粒，猪腰一个，盐适量的。猪腰切块洗干净，剔除白色筋膜，以祛除异味，加刀豆，水适量的，煮汤。放盐调味，饮汤吃猪腰。

（14）虚寒呃逆：刀豆15至30g，生姜3片，水煎去渣，加适量的红糖，每天两至三回分服。

（15）胃寒呕吐：刀豆壳30g，水煎后加红糖，每天两回分服。

（16）鼻炎：刀豆带壳，研为细粉，每回6g，以黄酒调服。

（17）腰疼：刀豆荚，绵瓜茎各15g，烧存性，以温黄酒调服，此为一回服用量，每天需要服两回。

（18）小儿小肠疝气：将刀豆研细，每回3g，以白糖，生姜汤送下，每天3回。

（19）怀孕期腰疼：带壳刀豆30g，同猪腰子一个共同煮食。

（20）头疼，肋间神经痛，跌打伤痛：大刀豆烧存性，研为细末，每回3g，每天两至三回，用温黄酒送服。

（21）晚期消化道肿瘤：刀豆30g，煮食。每天1回。

（22）肾癌：刀豆子30至60g，薏苡仁60g，赤小豆60g，黑豆60g，用水煎后服用，每天一剂。

（23）老年喘咳：刀豆子15g，水煎去渣后加冰糖，适量的饮服。

刀豆保健食疗方法

刀豆米粥——温中益胃、下气止呃

刀豆，粳米，生姜，水。每回取刀豆15g，捣碎（或者炒研成末也可以），选取用粳米50g，生姜两片，同入砂锅里，加水400ml，煮为稀粥。每天早晚饭温热服食。比较适用于虚寒性胃疼，呃逆，呕吐等。

刀豆冰糖水——下气、止咳、平喘

刀豆50g，适量的冰糖。先把刀豆洗干净，加水500ml，煎煮约10分钟。去渣加冰糖，每天分三回饮用。对小儿百日咳，老年痰多喘咳等有效。

刀豆粉散寒止疼刀豆150g。洗干净晒干研为粉末。温热水冲服，每天三回，每回5g。比较适用于小儿疝气疼痛。

刀豆猪腰——补肾健腰

刀豆20粒，猪腰子一个。先把猪腰子切成两半，洗干净，接下来将刀豆放到其内，又将两半腰子合拢，外用荷叶包裹，人炭灰中煨熟猪腰子，拿出刀豆，把猪腰子切成片装盘就可以。食用时少加佐料，味更鲜美。比较适用于肾虚腰膝酸软，疼痛活动不利病人。

刀豆茶——温中下气、益肾补元

刀豆，取老而绽者连壳打碎。每回取15g，以开水适量的冲泡，盖闷20分钟。频频饮用，每天一至两剂。比较适用于气滞或者虚寒呃逆，呕吐伴胸闷不舒，脘肚胀满者；噎嗝所导致的不能吞咽，食入即吐；肾气虚损，肠胃不和之久泻久痢。胃热烦渴，口干者慎服。

刀豆生姜汤——温中降逆、止呃止呕

老刀豆30g，生姜3片，适量的红糖。把刀豆，生姜洗干净，加水300ml，煮约10分钟，去渣取汤汁，再加红糖，调匀即可。每天两至三回，服饮汤汁。比较适用于虚寒性呕吐，呃逆等。

刀豆猪腰汤——益肾补元

刀豆10粒，猪腰子一个，料酒10g，精盐2g，姜片2g，胡椒粉1g，油30g，肉汤500g。把刀豆洗干净；将猪腰子剖开洗干净去尽臊，冲洗净，下沸水锅焯一下，捞出来洗干净切成片；锅置火上烧热，下姜片，猪腰片炒片刻，再放盐，料酒，胡椒粉，油，肉汤，刀豆，炖至猪腰子，刀豆熟透就可以。喝汤吃肉。对腰酸软，遗精有辅助治疗效果。

刀豆炒香菇——温中补肾、补气益胃

鲜刀豆250g，水发香菇50g。把刀豆洗干净，切成段。香菇用温水浸泡，洗干净，切成丝。把以上两物入烧热的素油锅里，翻炒至熟，加适量的清水，细盐，味精就可以。佐餐，可常食。比较适用于脾肾阳虚型肺源性心脏病。

刀豆宜禁配伍

（一）刀豆和合宜忌

胃热盛者慎服。

（二）刀豆配伍应用

配干姜，干姜温中逐寒，二药合用，温中和胃，降逆止呃，症随药解，得以安宁。

配白术， 白术味苦甘性温，甘抗癫痫病的药有哪些药物补脾气，苦燥除湿，二药合用，温散中 焦之寒，甘补脾胃，亦能缓急，清阳得生，浊阴得降，脾胃和安，呕吐自止。

配党参，党参味甘性平，补中益气，二药合用，温补中焦，理气降逆，有止痛消胀之效。

配肉桂， 肉桂辛热纯阳，益阳消阴，二药合用，温肾助阳，填精补虚， 腰痛自缓。

配棉杞，枸杞味甘性平，滋肾补血，用治肝肾阳 亏等证。二药合用，补益肝肾，精血充盛，络 脉得养，目眩腰痛等症，自可缓解。

配当归 ， 当归补血和血，调经止痛；二药合用，当归补肝血，刀豆益’肾精，精 血同源，可为互生，精气充盛，肝血化生，冲任得养，经 调痛止。

刀豆的相关事项

如何挑选刀豆

刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。选购嫩荚时，以荚绿色、表皮光滑无毛、大而宽厚者为佳。老熟时，荚皮变浅黄褐色，坚硬不堪食用。选购干种子时，看种子应无虫蛀，表皮光滑、饱满，粉红色或淡紫红色，扁椭圆形，脐黑褐色。新鲜的干种子容易煮酥，且沙而糯。

刀豆的制作技巧

刀豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。1.刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之；2.食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色；3.治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

刀豆的保存方法

9-11月

刀豆的食用

刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之。

食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色。

治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

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