家常小炒——紫甘蓝炒肉片-

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紫甘蓝炒肉片治疗癫痫有什么药是好的strong>

原料：紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。

做法：

1、瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);

2、紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味);

3、加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用;

4、加少量油，烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味不足再加入少量盐即可盛出。

温馨提示：紫甘蓝的颜色很漂亮，营养也很丰富，所以除了小炒外，用紫甘蓝做拌菜也是不错的选择。

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